.png)
Što leži u korijenu istaknutog Q certifikata ove kave? Jedinstvenost Master Origins Papua Nova Gvineja možemo pratiti već od njenog izuzetnog teroara. Dugo izolirana zahvaljujući svojoj ekstremnoj topografiji, sa udaljenim Zapadnim planinama do kojih je ipak stigao moderni svijet i donio plemenite stare sorte Arabika, a to su vrste Tipica, Burbon i Arusha koje su prve zasađene i još uvijek vladaju plodnim tlom doline Vagi.
Ali kvalitetna vrsta Arabike sama po sebi ne garantira posebnost kave. Uzgajana od strane malih farmera u hladovini, kava ima koristi od prirodnog i pažljivog uzgoja. Postoji kratak interval između berbe trešanja i odvajanja zrna iz pulpe prije nego što dođe do pogoršanja kvalitete, a transport kave preko udaljenih i neravnih terena do mjesta prerade nije mali podvig. Zrna prolaze kroz dugi proces fermentacije prije nego što se osuše na suncu. Zrna se nekoliko tjedana odmaraju i stabiliziraju. Čuvana na niskim temperaturama na obroncima planine Highlands, duže zadržavaju svoju medenu slatkoću.
Espresso 40ml
Lungo 110ml
Klasične sorte Arabike i poseban pristup preradi nakon berbe daju elegantnu svježinu i note džema ovoj Q-certificiranoj kavi.Kako bi se dobili ovi jedinstveni okusi, kava dva dana prije pranja i sušenja ostaje na visokom planinskom suncu.
PROCES PRŽENJA
Zrna ove kave se odvojenno prže, uz prosječno kratko vrijeme i nisku temperaturu, što na kraju daje profil posebno svijetlog prženja. Najveći dio zrna kave se svijetlo prži, a mali dio tamnije kako bi se dodao intenzitet.
OPIS SA MLIJEKOM
Kao što je slučaj sa većinom naših limitiranih serija, ohrabrujemo potrošače da probaju ovu kavu kao crnu kako bi u potpunosti iskusili njen jedinstven profil.
SENZORNI PROFIL
Ova izvanredna kava posjeduje slatke voćne note koje podsjećaju na crvene bobice i džem, elegantno uobličene svježinom i baršunastim tijelom.
RIJEČ EKSPERTA
Ovo je zrno kave koje je najnepristupačnije, ujedno najčudnijeg i najegzotičnijeg porijekla. Šalica ove kave je bogata, elegantna i prepuna voćnih, slatkih nota.
Porijeklo: Papua Nova Gvineja
Vrste: Arabika
