Rječnik

03.09.2018.

Mljevenje

Proces koji se sastoji od pretvaranja svježe prženog zrnca kave u prah. Mljevenje je faktor koji utječe na vrijeme protoka kave i njen aromatični profil.

Trenutno nema komentara

Slični članci

03.

Sep.

2018.

Rječnik

Kiselost

Kiselost je temeljni okus, koji detektira osjetilo okusa na jeziku. Poput soka od limuna, stvara živopisan osjećaj na stranama jezika. Kiselost daje kavi kre...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rječnik

Agrumi

Nagovještaj citrusnog voća, obično limuna ili bergamot naranče.

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rječnik

Barista

U talijanskim barovima, ovo je ime dano osobi koja je obučena za pravljenje espressa, a koja je također zadužena za sve recepte na bazi kave: cappuccino, lat...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rječnik

Gorkost

Često se osjeća na zadnjem dijelu jezika. Cikorija ili crna čokolada i kakao imaju veoma karakterističan gorak okus. Gorkost je bitna - omogućuje ostanak oku...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rječnik

Mješavina

Mješavina nekoliko premium kava zasnovana na senzornim profilima kako bi se dobile precizne i harmonične karakteristike okusa.

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rječnik

Tijelo

"Tijelo" se odnosi na punoću, viskozitet i gustoću kave. Kava punog tijela daje osjećaj gustine u ustima i vrlo je očigledna. Nasuprot njoj, kava l...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rječnik

Note maslaca

Ove note podsjećaju na mliječne proizvode ili slatku aromu vanilije i karamele koji se nalaze u biskvitima, kolačima ili arome koje se javljaju prilikom peče...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rječnik

Note kakaa

Ove note podsjećaju na crnu čokoladu ili kakao. Ponekad su praćene suptilnim naznakama sladića.

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rječnik