Kada u BIANCO FORTE dodate mlijeko, aromatični karakter kave ove dugačke šalice zaista prodire kroz slatkoću mlijeka. Inspiraciju smo dobili od barista u Melburnu. Oni su majstori robusnih, ali izuzetno balansiranih okusa – njihovo prženje i miješanje daju aromatičnu snagu koja pjeva kroz mlijeko. Da bismo orkestrirali ovaj idealan spoj, daleko smo tražili pravu mješavinu i pažljivo osmislili parametre prženja kave. Za BIANCO FORTE dijelimo naše odabrane kolumbijske i kenijske Arabike, dajući im prilično tamno prženje.
PROIZVOD
Otkrijte ukusnu mješavinu kave i mlijeka. Kenijska i kolumbijska Arabika svojim bogatim notama prženja i žitarica provlače slatkoću mlijeka.
PRŽENJE
Umjetnost prženja zahtjeva finu ravnotežu temperature, vremena prženja i boje zrna. To je pravi recept za postizanje harmonije kave i mlijeka. Testirali smo puno kombinacija dok nismo otkrili da nam je za postizanje idealnog balansa okusa BIANCO FORTE sa mlijekom potrebno tamno prženje. Jedan dio mješavine dobiva dugo i tamno prženje; drugi dio se prži malo brže i do nešto svjetlije boje. Kada kombinirate ova dva dijela, mješavina razvija onaj poseban karakter prženja koji se tako dobro slaže sa slatkoćom mlijeka.
SENZORNI PROFIL
Inspiriran je baristima u Melburnu - oni su majstori robusnih, ali izuzetno izbalansiranih okusa. Kada popijete gutljaj BIANCO FORTE sa mlijekom, osjetit ćete moćan ukus pržene kave koji sija kroz mlijeko kao tračak u noći. To je intenzivna i puna šalica kave, bogata notama prženja i žitarica. Ta kapljica mlijeka daje slatko omekšavanje karakteristične gorke note kave.
OPIS S MLIJEKOM
Najbolje je servirati ga kao Reverso Intenso: 50ml hladnog mleka i 230ml kafe.
